Salada com fusilli integrale

50 g de folhas (alface crespa, alface roxa, alface americana, rúcula e radicchio)
200 g de massa tipo fusilli integral
1 col. (sopa) de berinjela em cubos
1 col. (sopa) de champignon
1 col. (sopa) de tomate
1 col. (sopa) de cenoura ralada
1 col. (sopa) de brócolis em tiras
1 col. (sopa) de palmito picado
1 col. (sopa) de milho verde
1 col. (sopa) de espinafre
1 fio de molho Shoyo para temperar

Cozinhe a massa al dente. Reserve.
Disponha as folhas em um prato fundo, próximo à borda, deixando um espaço no centro. Adicione ali a massa.
Misture berinjela, champignon, tomate, cenoura, milho verde, espinafre, brócolis e palmito e distribua sobre a massa.
Tempere com molho shoyo.

Receita cortesia do Restaurante Spolleto
http://dietaja.uol.com.br/